黄油花包

黄油花包的做法步骤

1. 第1步.

   把除黄油外其他所有配料加入水全部拌匀，拌匀后的面团盖上保险膜放冰箱冷藏30分钟

2. 第2步.

   冷藏后的面团开始进入揉面阶段，大概需要20分钟，揉出面筋后加入软化好的黄油继续揉到可以抻出薄膜的扩展阶段

3. 第3步.

   揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜，室温28度发酵1小时左右（也可以烤箱发酵）直到面团变大原来的2-2.5倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团用手压出里面的气体，让面团重新瘦下来，将排气后的面团平均分成6份揉圆，室温发酵15分钟

5. 第5步.

   放入8寸的中空戚风膜，注意间距要平均，放入烤箱发酵35度45分钟。我的戚风膜不是不沾的，所以加了锡纸，出炉后就很好清洗，因为本人比较懒啦，呵呵

6. 第6步.

   当面团变到2-2.5倍大时就发酵好了，取出在发酵好的面团上轻轻的涂一层全蛋液，放入烤箱中层，上火150度，下火160度，开启热风功能，20-25分钟，注意观察上色情况，表面金黄色即可出炉

7. 第7步.

   尽情品味松软香甜的面包吧^_^