西红柿烧茄子

西红柿烧茄子的做法

9人浏览0人收藏刘苏苏

西红柿烧茄子的做法说明

茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。西红柿酸酸的味道正好中和了茄子的油腻，开胃又健康~

西红柿烧茄子的食材和调料

茄子	2条
西红柿	1个
食用油	适量
老姜	少量
大蒜	适量
郫县豆瓣	适量
白砂糖	少量
盐	适量
鸡精	适量

西红柿烧茄子的做法步骤

第1步.
茄子洗净

第2步.
茄子滚刀切

第3步.
撒上盐，控水

第4步.
西红柿洗净切成小丁

第5步.
老姜、大蒜切片

第6步.
热油锅，下豆瓣、姜蒜

第7步.
下茄子炒

第8步.
西红柿和茄子一起翻炒

第9步.
最后放盐、少量白砂糖，起锅装盘

小贴士

西红柿一定要切成很小的丁，那样在炒的过程中，西红柿就会化成西红柿汁，味道更好，营养更丰富。白砂糖注意量，不要太甜。茄子比较吸油，注意食用油的用量。

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