烧开水，把洗净的菠菜撂入锅，用筷子挑至均匀散开至2～3分钟（时间自己把握，差不多就得），迅速捞出到一个盛有清水的盆里（可以来两遍）。捞出弄干水（自己想招，也不能太干）。备用～
向干净的锅里倒入适量的油，放入少量白糖，待油翻滚后，倒入盛有蒜末姜末的碗里并放入适量鸡精，搅拌至化开。
根据自己口味调拌菠菜后，把刚才弄的那一碗均匀的倒在菠菜上，搞定～
