曲奇一直是心中的痛啊。很喜欢吃，可是那高得吓人的热量对我这种喝口水都胖的体质简直是种折磨。原来也试做过曲奇，但口感都不咋地，而且也不容易成形。这个配方试做了几次，都很OK，不管是在造型上还是口感上都非常不错，吃着也不会太甜。所以分享给大家，特别是对于做曲奇是恶梦的童鞋们来说是非常值得尝试的。
黄油室温软化，加入糖粉，用刮刀完全拌均匀。
用电动打蛋器将1打发至颜色发白
全蛋液分三次加入打发的黄油中，每次都要把蛋液全部打到融入黄油中，再加第二次
高粉+粟粉混合过筛
将粉类倒入打发好的黄油中，用刮刀拌均匀
烤箱180度预热
将混乱好的面糊装入裱花袋，用八齿黄嘴在烤盘上挤出玫瑰花型。
放入烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟，烤好后在烤箱内闷10-20分钟再拿出来。
1、粉类和打发好的黄油混合时一定要用刮刀，不能用电动打蛋器。
2、曲奇从烤箱拿出来，马上放在凉网上，以免余温的水气影响口感。
3、我挤了三种形状，单圈的和桃心我都放了一颗蔓越莓做为装饰。
4、如果想做可可味道或者咖啡味道，可以将可可粉或者咖啡吩三勺（当然根据个人口感），用一汤匙热水化开后，最后加入拌好的面糊中搅拌均匀即可。水不能太多哦，不然会影响口感的，只要有把粉化开就好。