红糖全麦吐司

红糖全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先做汤种，我直接将面粉和开水搅匀，让面粉糊化。

2. 第2步.

   酵母溶于温水，加凉后的汤种、红糖、白糖、全蛋液、面粉、全麦粉、盐，面包机搅拌20分钟。 再加入黄油搅20分钟，直到出膜。

3. 第3步.

   室温发酵至三倍大，开起面包桶和面功能，将面团搅两下，排下气。案板撒点干粉，将面团从面包桶里倒出来，直接用手揉成长柱形，用刀切成三等份。

4. 第4步.

   用擀面杖分别将三份面团擀成牛舌，从一端卷起来，放入吐司盒。

5. 第5步.

   将吐司盒放入烤箱，下面放个大烤盘，注入开水，让它在潮湿温暖的环境下发酵至九分满，再在表面刷蛋液，撒点黑芝麻。烤箱预热190度，烤35分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。出炉后立即倒扣网架上，还有一点余温时及时套上保鲜袋，吐司表皮才不会硬。