手擀面（小时候的味道）

手擀面（小时候的味道）的做法步骤

1. 第1步.

   碗里放面粉、水 比例是2:1，（根据家里面人数做，我今天是做的一碗面粉，两个人吃的）然后和面，反复揉搓成型后，湿布盖上，放置五分钟。这时可以烧一锅开水待会煮面备用。

2. 第2步.

   拿出面团，撒点面粉在面团上，防止黏住擀面棍，开始准备擀。

3. 第3步.

   擀的越薄越好，形状可以不去计较。

4. 第4步.

   顺着一个方向叠起来，每一层都要多撒点面粉，防止面和面粘住。

5. 第5步.

   切丝，完全看自己喜好，喜欢吃宽面还是细面。

6. 第6步.

   切好后，开始理下面条，再撒一点面粉，防止互相粘。

7. 第7步.

   放在已烧开的锅里煮，开的第一遍加的冷水，再加点盐，开第二遍的时候差不多就可以出锅了。

8. 第8步.

   用漏勺把面盛放在碗里，放点酱油、香油、香葱拌一下，味道很香，劲道很足的手擀面，也可以放点家里面已做好荤菜、素菜。很美味!