突然想喝皮蛋粥，就查了下做法，然后结合了几个朋友的方法做出来的，非常好喝，不比外面卖的差，关键是料足。用料和时间自己掌控～
大米洗净，加水，盐，香油泡半个小时。
猪肉切成肉丝，加盐，料酒，淀粉，鸡精拌匀放十分钟。皮蛋切小块。葱切末，姜切丝。
煮开水，放入肉丝，煮至变白捞出。
锅中加水，倒入泡好的大米和姜丝煮开。等到米稍有点粘度后加入一半的皮蛋，肉丝，调小火煮。
煮至粥粘稠之后加入剩下的皮蛋再煮五分钟。关火，加点盐和鸡精，洒葱花，开吃。
