山药 味甘 性温 健肾 养胃 补肺 。即使药又是食材。常食有益健康。
粳米在做粥之前冷水浸泡半个小时。
锅内加冷水适量大火烧开，加浸泡好的米和山药，红枣，加适量白糖，调中火。用勺子沿一个方向轻轻搅拌。
半个小时后就可以了，出锅前稍微加几滴色拉油。
首先米一定要提前浸泡，这样煮出的粥才会水乳交融，不会汤水分离。其次，加几滴色拉油不但不会油腻，反而会使粥的颜色非常好看，但是不要加多了，几滴就够了。
