小时候很喜欢奶奶做的土豆沙拉，在那个没有现成的沙拉酱的年代，调沙拉酱常常是小孩子的工作：）如今有了丘比色拉酱，做起这道冷菜真的方便多了，不过还是会怀念亲手调制的那个年代，尤其是夏天，一不小心色拉油放多了，油和水分离了，只好再拿个杯子，重新开始，把失败的那杯佐料再一点点加进去。
土豆去皮切成小块，放到锅里加水煮到土豆熟透，撩出沥干水分，用叉子戳成泥。
黄瓜去皮去芯，切成小丁，撒一些盐腌10分钟去掉多余的水。
火腿片切小片，苹果切小块，白煮蛋切碎，把所有材料放在一起。
加入少许盐，沙拉酱，泡过白醋的洋葱末，少许糖、胡椒粉，适当搅拌，就可以上盘了。
不喜欢洋葱的，也可以挤一些柠檬汁，带一点酸味会让土豆沙拉吃起来更美味。虽然是道冷菜，但沙拉酱的热量比较高，可以根据个人的喜好适当调整份量。
