蚵仔煎

蚵仔煎的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切碎备用；生粉加小半碗水拌匀备用；鸡蛋加入适量盐，打散备用。

2. 第2步.

   大火烧水，把新鲜蛤蜊煮至开口；沥出蛤蜊，拨出蛤蜊肉，冷水冲洗

3. 第3步.

   平底锅加油，大火翻炒蛤蜊，加料酒黑胡椒去腥味。

4. 第4步.

   蛤蜊快熟时候，加入切好的葱花继续翻炒。

5. 第5步.

   倒入调制好的生粉浆，快凝固时加少量盐，摊平。

6. 第6步.

   把打散的鸡蛋淋到周围及中间，小火摊平，待鸡蛋定型后就可以出锅啦！

7. 第7步.

   最后可以根据自己的口味加适量番茄酱或者辣酱，开始享用美味的蚵仔煎吧！