红烧豆渣肉丸

红烧豆渣肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   1/3段的胡萝卜磨成粗泥，半个洋葱切碎；

2. 第2步.

   豆渣、猪肉糜、胡萝卜泥、洋葱粒，加入调味料（A）：盐、胡椒粉、料酒、生粉（适量）拌勻；

3. 第3步.

   用汤匙舀一勺拌好的肉糜，在手和汤匙之间来回摔打成一口大小的丸子；

4. 第4步.

   锅内放少许油，把丸子逐个放入，煎至微黄及保持圆球形；

5. 第5步.

   加入调味料（B）：料酒、生抽、蚝油、糖、水适量，大火煮滾后转小火炖煮约20分钟，直至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。