巧克力奶酪小面包～松软又美味

巧克力奶酪小面包～松软又美味的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母和巧克力可可粉揉面5分钟，加入融化的巧克力和可可粉，酵母放酵母盒，揉到扩展，进行基础发酵。（面团面包程序，延续发酵到搓洞不回弹）。

2. 第2步.

   排气分割6份，滚圆松弛15到20分钟。

3. 第3步.

   擀成椭圆形，放入奶酪馅，整成橄榄形那样卷起，捏紧收口处。奶酪馅做法：奶油奶酪和淡奶油隔水小火加热搅拌软化，拌匀后趁热加入糖拌匀，加入巧克力豆拌匀，入冰箱冷藏即可。

4. 第4步.

   收口处。

5. 第5步.

   收口朝下，排入烤盘，入温暖湿润处最后发酵。我是烤箱调38度，里面放热水。

6. 第6步.

   发酵完毕，在表面轻轻划三道口子，涂蛋液。

7. 第7步.

   入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

8. 第8步.

   出炉晾凉，凉到手温密封保存。

9. 第9步.

   诱人的夹馅。虽然是直接法做的，但是到第二天面包依然保持柔软的口感。