简易电饼铛煎烧茄子

简易电饼铛煎烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   取蛋清搅拌后放置备用 茄子洗净切片 裹一层蛋清 再略沾点生粉 依次将剩余茄片裹好

2. 第2步.

   热锅 倒油 把裹好的茄片两面煎熟（我用的电饼铛 省去了翻面） 煎好后盛出  把葱 蒜 青椒切好备用 锅内煎茄子的余油可以直接用于烧茄子 热油 放入葱蒜爆香 倒入煎好的茄片翻炒下 放入青椒 加2-3汤匙蚝油翻炒上色即可