草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   一，草莓用淡盐水泡几分钟之后用菜篮滤干水份！同时将即将使用的不粘锅和铲子洗净待用！确保无油无异味！

2. 第2步.

   二，去掉草莓上的绿蒂，然后将草莓切成尽量小的瓣！然后放入不粘锅内，倒入全部白糖，搅拌均匀，静置，使白糖将草莓汁浸渍出来！在浸渍过程中，每隔十分钟左右用铲子搅拌几下，确保草莓瓣均匀受到浸渍！

3. 第3步.

   三，大约浸渍五十分钟左右，锅内就会渗出相当多的草莓汁，汁液和草莓瓣大约成一比一模样刺比例的时候，就可以开始熬制

4. 第4步.

   四，盖上锅盖，大火将草莓汁烧开，然后揭开锅盖转中火熬制！中火熬制过程中，每何四五分钟就用铲子搅拌一下锅内！

5. 第5步.

   五，在搅拌的过程中，每次顺带着使劲用铲子挤压锅内的草莓瓣，使其物质形态由瓣逐渐向酱靠拢！

6. 第6步.

   六，如上搅拌挤压的动作反复约三四次之后，草莓瓣基本已经出现酱的雏形，并且锅内汁液开始收紧，此时转小火，并加入两小匙蜂蜜，继续不停搅拌！

7. 第7步.

   七，继续搅拌，当看到锅内的草莓汁开始收干并有开始粘锅的迹象的时候，用筷子挑一小滴草莓酱放入一旁盛了清水的碗内！若草莓酱迅速沉到碗底且不会马上化开，就表示成功拉

8. 第8步.

   八，将草莓酱装入洗净，无油，无异味，密封性能较好的密封瓶内，冷却

9. 第9步.

   九，盖上盖子，大功告成，放冰箱冷藏，随时享用吧！