今年一月突发奇想的又去了一次云南。从诺邓买回一块诺邓火腿，味道确实鲜美。到了春季自然是要吃春笋的，和火腿炒在一起，是舌尖上的中国里的一道佳肴。
火腿焯水。
春笋对切之后焯水，中火稍煮一会儿，笋变黄后捞出立即放到冷水中。
火腿和笋切成薄片。
热锅放油，放火腿炒出香气，大火放笋片。翻炒一会儿后放酱油和盐。
勾薄欠，出锅。
焯水后的笋过凉水保持脆感。不要炒太久，火腿和笋实际上都是熟的。盐不要多，火腿咸。图是手机拍的，没顾上拿相机，就迫不及待开始吃了= =
