桂圆芝麻花生燕麦饼(无粉无油)

桂圆芝麻花生燕麦饼(无粉无油)的做法
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桂圆芝麻花生燕麦饼(无粉无油)的做法说明

根据无粉无油版花生酱燕麦饼改良。

桂圆芝麻花生燕麦饼(无粉无油)的食材和调料

麦片50g
花生100g
芝麻(熟)适量
桂圆适量
红糖20g
蜂蜜20g
泡打粉1g
鸡蛋清1个

桂圆芝麻花生燕麦饼(无粉无油)的做法步骤

  1. 第1步.

    燕麦片清洗,沥干水分。我用的是生燕麦片,如果是那种即食或快熟的可省略此步。桂圆干(我随手抓了一小把大概一二十颗的样子)温水泡十分钟(可替换成葡萄干或蔓越莓干)后切碎。

  2. 第2步.

    所有材料混合均匀成较湿润的团。用小勺或手搓成一个个小球铺到烤盘上,然后用勺子背按成薄饼。烤盘上事先铺油纸。(花生酱我用的自己做的,有颗粒感那种)

  3. 第3步.

    烤箱150°预热五分钟,放入烤盘150°烤18分钟。(我家烤箱小,火力大,大家根据自家烤箱脾气定。不过低温烘焙总是最安全的)

  4. 第4步.

    烤好后取出放晾架上晾凉,开始享受!(刚烤完比较软,冷却后就脆了。嫌不够脆可以多烤会)

小贴士

第一次做这个用的即食燕麦片,是160°烤了十分钟。这次用的生燕麦片,所以烤的久点,但又怕烤糊了所以用的150°烤18分钟。

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