kanNa-芒果冻芝士蛋糕（免烤）

kanNa-芒果冻芝士蛋糕（免烤）的做法步骤

1. 第1步.

   15g吉利丁片用冰水泡软，挤干水分后放入50g牛奶中隔水加热融化。

2. 第2步.

   将300g芒果果肉切粒，分成三份，其中二份（100g）用搅拌机或各种手动方式打成果泥，一份留下待用。（怕不够的可以多准备些）

3. 第3步.

   取100g果泥加入柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀，再加入冷却后的牛奶，搅拌均匀。

4. 第4步.

   淡奶油加入20g细砂糖打发至6分发。

5. 第5步.

   取1/3淡奶油放入芒果酱中，翻拌均匀，再将芒果酱倒入淡奶油盆中，翻拌均匀。

6. 第6步.

   奶油奶酪隔水溶化后加入20g细砂糖，并搅拌至细化无颗粒。

7. 第7步.

   将搅拌好的淡奶油芒果泥倒入奶油奶酪中，并将融化好的吉利丁片倒入其中，一起搅拌均匀。

8. 第8步.

   最后将前面留着的100g芒果果肉倒进去，搅拌均匀，倒入模具~~抹平，放冰箱冷藏约3小时直至表面凝结。

9. 第9步.

   现在制作镜面。10g吉利丁片用冰水泡软，挤干水分后隔水融化，与剩余的100g芒果泥混合，倒入已经成型的蛋糕表面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，脱模后铺上芒果粒或者什么的就可以食用啦~