苦瓜焖田鸡

苦瓜焖田鸡的做法步骤

1. 第1步.

   田鸡处理完后，用料酒、生抽、姜末腌制入味。

2. 第2步.

   苦瓜切小条。

3. 第3步.

   辣椒切丝，蒜瓣切末，姜切丝。

4. 第4步.

   热锅入油，爆香姜蒜末，加入田鸡爆炒，田鸡肉外焦时，加入苦瓜翻炒。

5. 第5步.

   加入开水，加盖焖煮。

6. 第6步.

   待汤汁浓白时，加入紫苏叶子，翻炒30秒钟。 加入辣椒丝，胡椒粉、盐、少许老抽、生抽，滴几滴香油，即可出锅。