巧克力奶油小蛋糕

巧克力奶油小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鲜奶油、巧克力和无盐奶油混合隔水加热融化

2. 第2步.

   等融化的的同时，粉类过筛，鸡蛋分好

3. 第3步.

   把蛋黄和全单分几次加入融化的巧克力液体里

4. 第4步.

   把面粉倒入蛋黄糊中翻拌均匀

5. 第5步.

   蛋白加白醋和糖打发至硬性

6. 第6步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩余的蛋白，拌匀即可

7. 第7步.

   烤箱预热160°，20分钟。烤完后放在蛋糕架上晾凉

8. 第8步.

   鲜奶油加糖粉打发，用蛋糕挖孔器，挖空小蛋糕的中间部分，填入鲜奶油，再把挖下来的蛋糕盖在上面