盛一碗，香气扑鼻，配上自家腌的跳水咸菜，不用别的菜都能吃下两大碗饭！
将米淘洗干净后下入开水锅中，煮至刚过心捞出沥水，
土豆、腊肉、香菇切小块，锅内下稍多的油烧热，下入土豆炸制略发黄，下入腊肉丁爆香，再下入香菇和青豌豆翻匀，调入盐翻匀，
将沥水后的米饭盖在菜上压匀，盖盖转小火焖二十分钟
