在鹿港小镇的做法上加入芥末增加口感。这道集水果、海鲜和面食的创新组合十分受朋友的欢迎，口感酸甜清新、外脆里Q、制作简单，是大家在家招待朋友时的完美选择。
虾仁用料酒、胡椒粉、蚝油、鸡粉腌制。 沙拉酱、芥末、半个柠檬、少许糖准备做酱汁
准备个大碗，将酱汁在碗中搅拌均匀
腌制好的虾仁先裹蛋清再裹干淀粉，放入油锅中炸制定型捞出备用。油条切块入油锅炸脆。将过油虾仁再次放入油锅二次过油。
将炸好的虾仁，油条，切好的菠萝块放入酱汁万中拌匀即可。
