花的浪漫—结婚纪念日蛋糕

花的浪漫—结婚纪念日蛋糕的做法
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花的浪漫—结婚纪念日蛋糕的做法说明

这是一款结婚纪念日的蛋糕,全部用奶油制作,玫瑰也是奶油裱花的,首次将小糖花运用在蛋糕上,很清新的感觉!

花的浪漫—结婚纪念日蛋糕的食材和调料

鸡蛋8只
低粉150g
白砂(蛋黄用)45g
白砂(蛋白用)90g
90g
90g
柠檬汁几滴

花的浪漫—结婚纪念日蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄+砂糖稍微打发

  2. 第2步.

    加入油和水用手动打蛋器搅拌到乳化状态

  3. 第3步.

    筛入低粉,搅拌均匀到无颗粒

  4. 第4步.

    蛋白加入柠檬汁分三次加入砂糖打发到硬性状态

  5. 第5步.

    和蛋黄糊混合,翻拌均匀

  6. 第6步.

    烤箱150度预热,中下层烤100分钟

  7. 第7步.

    出炉后正面好处落下,然后倒扣,完全冷却后再脱模

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