卷心菜紫甘蓝胡萝卜包（Cabbage and Carrot Steamed Stuffed Buns)

卷心菜紫甘蓝胡萝卜包（Cabbage and Carrot Steamed Stuffed Buns)的做法步骤

1. 第1步.

   酵母和温水混合，搅拌均匀后静置5分钟，两种面粉和糖混合均匀，倒入酵母水，用勺子搅拌成棉絮状，然后再用手揉面，一直揉至“三光”，放进抹了一层薄面的盆中，用保鲜膜封上，静置在温暖处发酵至 1.5倍大；

2. 第2步.

   制作馅儿：卷心菜和紫甘蓝洗净，切丝后切丁，胡萝卜去皮擦丝；

3. 第3步.

   锅中放少许油，烧热后放入胡萝卜翻炒片刻，再放入卷心菜和紫甘蓝丁同炒至变软，放盐翻炒均匀 ，出锅，挤去大部分水分（不要彻底挤干，需要保留少部分水口感更好），加香油放凉待用；

4. 第4步.

   发酵好的面团排气后再次揉成光滑面团，然后搓成长的圆柱形条，切10等分，拿一个剂子按成圆饼，再擀成周围薄中间厚的圆形薄皮；

5. 第5步.

   把适量放凉的馅放在皮中央，包成包子或者团子；

6. 第6步.

   蒸锅中放一张蒸笼纸垫，包子中间要间隔足够的距离，我家是26厘米内径的蒸锅，一层放六个；

7. 第7步.

   冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟，关火，静置5分钟以上再开盖。