百香果芝士冻饼

百香果芝士冻饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼干底：黄油液化，把饼干压成粉末与黄油拌匀，均匀铺在模具里，冷冻。

2. 第2步.

   吉利丁片掰碎，用冷水浸泡。奶酪切小块加糖隔热水搅打到无明显小颗粒的状态。吉利丁泡软后，碗内留少许水，隔水化成液态。

3. 第3步.

   搅好的奶酪里加入百香果肉拌匀

4. 第4步.

   果肉奶酪中加化好的吉利丁，拌匀，凉至体温。

5. 第5步.

   奶油打到6-7分发加到奶酪糊中拌匀。取出冻好饼干底的模具，装入芝士馅。冷藏4小时上脱模即可。