油麦菜总是清炒或蒜蓉，腻了；蚝油的没有生菜吃着爽，怎么办？想起了吃火锅时沾着料吃也挺好吃，同理可得：麻酱油麦
糖（多点）盐醋蒜蓉加少许纯净水调匀，分次加入麻酱中，搅匀，调到自己喜欢的稠度（我喜欢稍微稠一点的）
油麦菜洗净，拦腰切开（如果锅能放下整的最好），飞水捞出入冰水，飞水时间一定要短
油麦改刀成自己喜欢的长度，装盘，淋上调好的麻酱，最后淋上油辣子或辣椒油即可
1.现在的青菜，生着吃总有些不放心，还是决定飞水保安全。2.调麻酱时顺一个方向搅，分次加入料汁。孩子不吃辣，辣椒就免了。
