柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊

4. 第4步.

   蛋白打到硬性泡发，然后分出三分之一和蛋黄糊拌匀

5. 第5步.

   再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀

6. 第6步.

   倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）

7. 第7步.

   【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。

8. 第8步.

   同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀

9. 第9步.

   牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒边搅拌。

10. 第10步.

    然后又倒回锅里，中火加热

11. 第11步.

    随时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却

12. 第12步.

    蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片

13. 第13步.

    把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的

14. 第14步.

    用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！