健康蓝莓酸奶小脆饼

健康蓝莓酸奶小脆饼的做法
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健康蓝莓酸奶小脆饼的做法说明

原方来自君之的蔓越莓饼干,使用酸奶代替了一半的黄油,减了糖。依然好味,还拥有了酸奶的回味和清爽~快手小饼干,烘培新手入门最佳选择~

健康蓝莓酸奶小脆饼的食材和调料

酸奶80g
蓝莓干70g
低筋面粉250g
黄油75g
全蛋液30ml
70g

健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤

  1. 第1步.健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤 第1步

    材料大集合~图片不显示实际用量,并且还用蜂蜜代替了糖粉,正在试验哪个更好用~

  2. 第2步.健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤 第2步

    黄油软化后,将除面粉外所有材料混合均匀

  3. 第3步.健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤 第3步

    不赶时间的话,混合材料放置半小时,让蓝莓干浸润在混合液里,更香甜~(如果浸得久了,你就得到了紫色混合物ʕʘ̅͜ʘ̅ʔ) 将面粉筛入混合液,揉成面团

  4. 第4步.健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤 第4步

    整形:介绍一种不用模具也能做到表面光滑的整形法:把面团擀开再卷起来! 也可以用君之通常的方法,整成小长方体,也可以直接擀开用模具,请大家随意~

  5. 第5步.健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤 第5步

    然后冷冻四十五分钟切片 切片同时,烤箱预热到165度,中层30-40分钟,根据自己的烤箱微调,到饼干呈金黄色就好了~喜欢脆的多烤一会儿

  6. 第6步.健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤 第6步

    这是进烤箱前~

  7. 第7步.健康蓝莓酸奶小脆饼的做法步骤 第7步

    烤久一点就是棕色的了ಥ_ಥ 装盘,享受吧XD

小贴士

根据配方的话成品不会很甜,不需要减糖了,嗜甜的话自行加糖~
酸奶替代黄油的比例也已经到极限了,最好不要再减少黄油的比例~另外注意,我使用的酸奶是无糖的,若酸奶本身较甜可以减少糖粉用量:)

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