牛肉切1厘米丁，入适量花椒、姜片冷水煮沸，去浮沫；捞出牛肉丁放入煲锅，加生抽、八角、花椒、姜片、盐、料酒适量，水一碗；炖至肉烂；炒锅热油，入切好的洋葱、土豆块、胡萝卜块炒至断生，入油咖喱诵炒，入牛肉汤煮至土豆烂熟，入牛肉丁、淀粉水收汁；即成！
