春天，各种叶芽萌生，过冬的荠菜、香椿、头刀韭菜、枸杞等等，简单的洗烫后，调入盐便都是人间美味。
枸杞嫩芽洗净，入开水锅烫一下，出锅入冷水，用力挤去涩水后切成小段。
干红辣椒切碎，姜切沬，盐、味精少许与枸杞碎一齐拌均入味，浇一勺橄榄油，齐活。
1、嫩芽，开水烫的时间要短。2、烫时，水里可加少许盐，保持菜的绿色。
