蓝莓奶油蛋糕卷

蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋法打发鸡蛋：把砂糖一次性加入到鸡蛋中，坐40度左右温水打发到如图所示的状态。

2. 第2步.

   分两次加入过筛的低粉和玉米粉，切拌和翻拌手法快速拌匀。

3. 第3步.

   将黄油隔热水融化，放入适量蛋糕糊，拌匀。

4. 第4步.

   把拌匀的黄油糊倒回到打发过的面糊中，快速拌匀。

5. 第5步.

   蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摆上蓝莓，放进预热好的烤箱中层，上火190度，下火160度烘烤16分钟左右，出炉后撕开四边的油纸冷却。

6. 第6步.

   夹馅：把B中的糖粉加到淡奶油中打发至完全，再加入蓝莓酱用打蛋器搅匀即刻。

7. 第7步.

   把蛋糕烤黄的一面朝下放在油纸上，均匀抹上奶油夹馅，卷起即可。还可以在表面色撒些糖粉增加美感：）