红酒葡萄干面包

红酒葡萄干面包的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干在红酒中浸泡3小时以上，沥干后，把剩余的红酒加水至120克，加入B中的全部材料，揉至接近扩展后，再加入黄油，揉至扩展阶段。盖上保鲜纸发酵。

2. 第2步.

   面团发酵至两倍大后，排气。

3. 第3步.

   将面团整形成长方形

4. 第4步.

   在长方形的左边一半上铺上沥出的葡萄干，把右边一半折过来。把结合出捏紧，并均匀刷上蛋液，进行最后醒发40分钟。

5. 第5步.

   放入预热的烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤约25分钟。