抓住最后草莓季的尾巴，痛痛快快吃到撑吧，撑得吃不下的，就做成草莓酱吧。
将草莓的原汁原味保存起来，过了草莓季节再拿出来享用，magic，让我们自己动手吧，真正的天然，无人工防腐剂，无添加的美味果酱。而且拥有很长的保质期噢…
草莓洗净晾干或擦干，用刀切开。小的两半，大的切四半
加入细砂糖，并用筷子拌匀
冷藏24小时，草莓内的水分会渗出
倒入锅里大火翻炒（可用珐琅锅或者不锈钢锅，不要用铁锅）
不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。快到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就做好了
果酱放入干净的容器里，密封放入冰箱保存
1，草莓炒的时间过长可能颜色会发黑，尽量用广口大锅，使水分能更快的挥发。
2，草莓果酱含糖丰富，具有很长得保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱可以保存长达几个月甚至一年。
3，柠檬汁有助于果胶的提取及发挥，可以用新鲜柠檬汁也可以用市售成品浓缩柠檬汁
4，减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限