这是我前两天看到一网友分享了自己家传了25代的拌面秘方。我自己改良了一下，更符合南方人的口味，味道炒鸡棒 ~_~
| 肉末 | 适量 尽量多一点 |
| 番茄 | 2个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 花生酱或芝麻酱 | 适量 |
| 红茶（可选） | 少许 |
| 腐乳汁 | 一大勺 |
| 老陈醋 | 一小勺 |
| 糖 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 辣油 | 一大勺 |
| 甜面酱 豆瓣酱 料酒 | 适量 |
| 花生碎（可选） | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
黄瓜切丝 番茄切小块 切葱花 油炸花生放保鲜袋中捣碎备用
然后我们来调秘制酱汁:花生酱舀到碗里 泡一点红茶将其调稀使其更香 加入一大勺腐乳汁 一大勺酱油 一小勺糖和盐 一小勺镇江香醋调匀备用
炒肉末 热油下蒜末 然后立马下肉末和白砂糖炒至有糖色 放豆瓣酱 甜面酱 少许辣椒粉和一点点老陈醋炒 盛出备用
煮面 面要软硬适中 盛出加入麻油拌匀防粘
面转入碗中 先浇肉末（一定要多） 再浇秘制酱汁（一定要多） 再浇辣椒油（不喜辣的话适量） 最后撒上花生碎 番茄块 葱花 摆上黄瓜丝 开拌！ 吃！