以前在一个湘菜馆吃过这道菜，后来再去的时候这家餐馆已经停业了，心里想着这么好吃的一道菜没地儿吃去了，还是自己动手吧～pia。pia。pia。试着做了这道香辣牛肉，味道也不错，适合喜欢重口味的吃货～
把牛肉切片，用料酒、生抽、食用盐腌制10分钟
把泡椒切块儿、香芹切段、大蒜拍碎装盘备用
香菜切段备用
炒锅内倒入适量食用油，8分热倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色即可，盛到碗里备用
炒锅再倒入适量食用油，8分热时加入切好的泡椒和大蒜呛锅，随后加入香芹翻炒一下，加入一点点食用盐，再加入之前炒熟的牛肉片，依次再加入切好的香菜段，翻炒均匀后即可出锅
香喷喷的香辣牛肉，配上一碗大米饭，可以开吃咯
1、牛肉切之前用凉水泡泡，多换几次水，可以去牛肉的血水和腥味。
1、炒香芹的时候一定记得少放一点盐。因为牛肉已经放过盐了，泡椒也是咸的。