这个菜是最近家里最常吃又吃不厌的，白米虾肉质比较嫩，又比这个时期的河虾便宜而且大，热呛的做法，不影响肉质也十分鲜美
烧一锅水，加姜片和老酒，煮开后放入白米虾，完全变色后捞出摆盘
适量食用油加热，同时在刚才汆烫好的虾上淋生抽并把切好的葱花摆在虾上，葱花我喜欢多一点，生抽我家一直吃的六月鲜
油烧到烫以后均匀浇在虾上，吃的时候拌匀即可
汆烫虾的时候一定不要太久，不然虾肉会缩小也会老，生抽不要太少，不然会没味道
