豌豆煮熟淡食并饮汤，有“和中生津，止渴下气”的功效，可解烦热止干渴；另外，豌豆富含的维生素A原，可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。
把豌豆荚整理并清洗干净；
淡水煮：锅中水煮开，倒入豆荚开盖煮2分钟，捞出过凉水即可； 盐水煮：水开后加1小勺盐，倒入豆荚开盖煮2分钟，捞出过凉水即可。
正是时令的豌豆荚很鲜嫩，略煮即熟；若煮过头就会豆荚开口豆粒脱落，色泽也厌了。不加盐淡煮的话，可作休闲小食，汤汁当饮水喝，有淡淡的清甜味；盐水煮则适合做下酒菜，鲜嫩清爽。
