番茄豆腐红烧肉

番茄豆腐红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   小番茄去蒂洗净泡入盐水备用；北豆腐切块，大小同红烧肉备用；葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用；

2. 第2步.

   五花肉洗净，切块适中别太大，做锅下五花肉焯水

3. 第3步.

   开锅后撇净浮沫，转小火加料酒调料包葱姜蒜，再煮1个小时左右，用笊篱盛出控干水备用

4. 第4步.

   热锅凉油小火炒糖色，至糖色金黄色冒泡，放入五花肉块翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。

5. 第5步.

   上色均匀后，加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。

6. 第6步.

   放入豆腐，加盐适量，再炖30分钟，小番茄彻底煮烂，红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮

7. 第7步.

   收汁出锅