太阳饼

太阳饼的做法步骤

1. 第1步.

   做馅料，建议按多10%的量做，因为过程会有损耗。先将麦芽糖跟糖粉和奶粉搓匀，再加水和黄油拌匀，最后揉入面粉，并分成15等分。

2. 第2步.

   将所有油皮材料混合成团，盖上保鲜膜或湿布醒30分钟。

3. 第3步.

   混合油酥材料成团。

4. 第4步.

   将油酥和醒好的油皮分成15分，分别取一份油皮和一份油酥，油皮按扁包住油酥，收紧收口，收口朝下放置，直到15份都完成。（图传错了，这是第8步的，手欠，原图被我删了，无法更新了，下次做补上。

5. 第5步.

   取一个面团，收口朝上擀成长条，卷起，15个完成后醒10分钟。

6. 第6步.

   取一份醒好的面卷，再次擀成长条。

7. 第7步.

   卷起，15个完成后再醒10分钟。

8. 第8步.

   取一个醒好的面卷，在中间压一下。

9. 第9步.

   两边向中间推，压扁。

10. 第10步.

    擀皮，包入馅料，收紧收口，稍按扁，印章或者用擀面杖的一头沾红色素印上图案或圆。

11. 第11步.

    烤箱预热190度，烤15-20分钟左右（9个量）。