萝卜炆牛腩

萝卜炆牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   清洗干净牛腩，凉水放入锅内，水开后捞起。白萝卜削皮切滚刀状的大块备用。

2. 第2步.

   把步骤1的牛腩放进瓦锅内，放入柱侯酱和其它调料（姜葱、大料花椒桂皮香叶），加入开水至刚好盖过牛腩。开大火炖煮。

3. 第3步.

   烧开后中火焖煮，每半小时关火静置15分钟，这样牛腩容易松软。来回三次左右就差不多了。能用筷子轻易插进肉中表示牛腩肉质已经松软。

4. 第4步.

   捞起整块牛腩放凉。取掉瓦锅中的调料只保留汤汁。牛腩垂直纹理切成每块约5cm

5. 第5步.

   白萝卜块放进汤汁中火煮15分钟，然后加入切好的牛腩,小火10分钟至萝卜变浅浅的褐色入味。

6. 第6步.

   煮好的牛腩可以分装成小盒放冷藏，热一下就可以吃了，很适合没时间煮饭的白领。