肉丸意面

肉丸意面的做法步骤

1. 第1步.

   丸子配料备好，蒜末，起司丁，图里是迷迭香

2. 第2步.

   和馅，加油加水让丸子不那么硬，个人觉得不要搅上劲，不然太硬。

3. 第3步.

   想要圆就得上手搓，怕手脏的不是好厨子

4. 第4步.

   这么大才过瘾

5. 第5步.

   把其他菜都切丁备齐，不爱切菜的，切块块的也都不是好童鞋。

6. 第6步.

   热锅，化黄油，煎丸子，可以锅里再加一根迷迭香增加香味。

7. 第7步.

   两面焦化一点就好，别煎老了，干丸子不好吃呢

8. 第8步.

   用这个油炒蘑菇，味道全都被口蘑吸收。所以蘑菇要切厚片，像海绵一样吸进所有精华。

9. 第9步.

   盛出备用

10. 第10步.

    换锅熬酱。橄榄油烧热一点，下洋葱炒香软，下芹菜青红椒丁翻炒，加盐调味，炒至断生。

11. 第11步.

    最后加西红柿丁，翻炒，软熟后加水，加糖，胡椒。

12. 第12步.

    水别加多，注意保持黏稠度。

13. 第13步.

    然后扔进丸子去一起煮。

14. 第14步.

    同时也别闲着，煮意面，水里加盐加油。

15. 第15步.

    同时还不能闲着！擦起司碎！实在没有就买现成的parmesan粉...

16. 第16步.

    最后把煮好的面倒锅里再翻炒一会，起锅前倒一部分起司进去拌匀。注意，秘密就是意面要煮得留点余地，再炒一炒就刚好；于是酱也不能熬巨干，得让意面吸收一部分汁水。秘密昂...

17. 第17步.

    吃时再加点胡椒和芝士，哎呀，啧啧。