焦糖烤布蕾

焦糖烤布蕾的做法
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焦糖烤布蕾的做法说明

最近死磕马卡龙,好多蛋黄无处处理啊,好吧,烤布蕾简单易做还能消耗蛋黄

焦糖烤布蕾的食材和调料

蛋黄4个
淡奶油240ml
细砂糖50g
牛奶80g

焦糖烤布蕾的做法步骤

  1. 第1步.

    把淡奶油加奶混合加热至微微冒泡泡

  2. 第2步.

    蛋黄加糖混合

  3. 第3步.

    把奶液晾凉和蛋黄液混合

  4. 第4步.

    过筛,装瓶。170度35分钟

  5. 第5步.

    表面撒棕糖火焰枪喷下

小贴士

一定要过筛才能保证细滑哦

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