足夠時間的五花肉片成薄片後，肥膩的五花肉轉化為脆爽香甜的口感，減肥的家人也毫無顧忌了。
五花肉冷水下鍋，燒開五分鐘入冰水浸至常溫。瀝幹再煮開，轉小火慢煮半小時，再撈了浸冰水，片薄片。
煮五花的肉湯再煮開，入姜片至有姜味，入小棠菜、肉片煮開即可。搞掂。
在廣東叫“煲淋什麼什麼菜”
