超市里买的臭豆腐其实已经名不副实了~~~菜场里那种黑黢黢的，不敢买。。。
臭豆腐切1cm见方的小块，口蘑洗净切厚片，香菜洗净掰成几段。
起油锅，煸香姜片。下豆腐块，中小火慢慢煎至金黄。下蘑菇片，掂锅或者翻炒都行。待蘑菇收缩，放入香菜段，拌匀。淋少许味啉，加盐调味。出锅前撒适量黑胡椒碎
我用不粘锅做这道菜，全程无需加一滴水蘑菇微微渗出的汁水会被豆腐吸收，好吃又清爽最后加一点味啉，可以体味去腥，也能帮助溶解盐
