还是老家亲戚给的香椿还有很多，今天做了香椿拌香干，看见家里还有花生，就把花生烤熟去皮切碎，一起与香椿拌了，非常的好吃，香味浓郁，最出彩的我觉得就是里面的花生碎，哈哈，咬上一口，特别的香脆。
| 香椿 | 100克 |
| 香干 | 50克 |
| 花生 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 5毫升 |
| 香醋 | 5毫升 |
准备好原料，香椿冼干净，花生烤熟。
锅中放水，水开后放入香椿焯水，捞出。
把香椿捞出，淋下凉水，挤干水分，切碎。
香干洗净切碎粒。
花生切粗粒。
把所有原料放入一个大容器中。加入盐、香油和香醋，搅拌均匀。
拿一个水杯，铺上保鲜膜，把拌好的凉菜放入杯中，压实。
用手提一下保留膜，然后倒扣在盘中即可。
成品
1、香椿一定焯熟了再吃。
2、最后的整形可以省略哦，直接盛盘中即可。