中种椰浆排包~超松软绵绵的

中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法
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中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法说明

又一款中种面包,原来中种做出来的面包柔软度这么好。只要控制好面团的发酵时间,避免过度发酵。成品一定会让你哈哈大笑。

中种椰浆排包~超松软绵绵的的食材和调料

中种材料:高粉140g酵母2g
椰浆100g细砂糖10g
面团:高粉60g酵母1g
细砂糖40g牛奶20g
奶粉10g鸡蛋35g
黄油20g

中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法步骤

  1. 第1步.中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法步骤 第1步

    中种材料搅拌成团室温发酵一小时后冷藏17小时以上

  2. 第2步.中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法步骤 第2步

    中种加入主面团(黄油除外)搅拌到扩展阶段后加入黄油搅打出膜,如图所示。用面包机大约两个和面程序。

  3. 第3步.

    面团室温发酵两倍大后排气整形

  4. 第4步.中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法步骤 第4步

    面团包入果酱后表面再挤上果酱,烤箱预热180度,中层20分钟

  5. 第5步.中种椰浆排包~超松软绵绵的的做法步骤 第5步

    出炉了 柔软细腻真开心

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