義大利的烤蔬菜。。。在義大利的時候吃過一次特別難吃的，也吃過能勾引一顆饕餮之心的。嘗試了下自己做，其實也並不是很難 ^ ^
| 西紅柿 | 兩個 |
| 長茄子 | 一個 |
| 西葫蘆 | 一個 |
| 紅黃彩椒 | 各半個 |
| 蒜（切碎或壓成泥） | 兩瓣 |
| 橄欖油 | 40ml |
| 歐芹Petersilie（沙拉汁） | 3EL(也看個人口味） |
| 橄欖油（沙拉汁） | 40ml |
| 酒醋Balsamico（沙拉汁） | 1EL |
| 蒜（沙拉汁） | 一瓣 |
| 糖（沙拉汁） | 1／2 TL |
茄子和西葫蘆都豎著切成寬1cm的大片。放到大碗中，放入一半的蒜泥和橄欖油，拌勻。撒胡椒粉和鹽調味。
西紅柿切成四塊，彩椒切成條。放入另外一個大碗中。加入剩下的一半蒜和橄欖油，拌勻，胡椒粉和鹽調味。
大約十分鐘，讓蔬菜充分入味後便可以開始開火了。 沒有燒烤的鍋的話，平底鍋也是可以的。茄子和西葫蘆每面烤2－4分鐘。西紅柿和彩椒1－2分鐘
全部烤完稍微放涼。此間調沙拉汁。大蒜切碎或壓泥，加入橄欖油，酒醋，糖，攪拌均勻。澆在蔬菜上。再撒上歐芹碎，就完成啦！
1.成熟的西紅柿才會比較好吃。偏生的話會很酸而且硬
2.油的用量看自己的喜好吧。。義大利菜放油還是很狠的。這已經是減油版了。。
3.搭配歐包一起吃最理想啦
