日式乳酪蛋糕

日式乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   芝士隔水加热 然后用打蛋器搅拌开

2. 第2步.

   在空盆中加入糖粉.黄油.隔水加热.搅拌均匀.冷却后加入牛奶.蛋黄.继续搅拌.而后加入低粉搅拌均匀

3. 第3步.

   分两次倒入芝士中 边倒入边搅拌 然后静置凉透

4. 第4步.

   在空容器中加入蛋白.塔塔粉.细糖 打发变白 加入凉透的面糊中搅拌均匀

5. 第5步.

   将模具的底面及边用油纸覆盖好 倒入模具中 在桌面上轻轻蹬几下排出气泡

6. 第6步.

   放入烤箱隔水烤 上下火160度  烤80分钟即可