这是一道方便快捷，又美味的下饭菜。如果觉得自己在家卤制很麻烦，可以去菜市场买现成的卤核桃肉。
将新鲜核桃肉洗净，入锅加卤料卤至十五～二十分钟起锅切片备用。
热锅入油，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香，在倒入卤至好的核桃肉翻炒入味。最后倒入少许香油，葱段提香关火完成。
