陕西臊子肉

陕西臊子肉的做法步骤

1. 第1步.

   肥肉切丁，五花肉切丁，热锅不放油，放肥肉和生姜八角香叶，小火慢煸，煸出肉油，不要着急慢慢煸炒，肉油会很清亮，放入五花肉丁继续煸炒.

2. 第2步.

   煸炒一阵肉变微焦黄，可以闻到很香的肉油味道

3. 第3步.

   此时放入醋，大火，翻炒入味

4. 第4步.

   加醋翻炒一阵，加水，放入葱，干辣椒，加入生抽，大火烧开，小火慢炖

5. 第5步.

   炖四十五分钟后大火收汁，调入盐，直到油清亮，既成