红烧鱼杂

红烧鱼杂的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼杂洗干净,香菜洗净切末备用.尖椒切段,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣.

2. 第2步.

   在锅里下油下糖,待糖溶化以后把火关小,放尖椒、葱、姜、蒜、辣椒,再开大火翻炒.

3. 第3步.

   倒上少许白酒,继续翻炒,炒出酒香味为止.

4. 第4步.

   接着放生抽咯~再加水，等汤汁开了以后就可以放鱼杂啦~~

5. 第5步.

   鱼杂大火开了以后喷上醋,加点老抽，盖上锅盖，转中小火炖上15-20分钟，尝尝咸淡，不够咸再加点酱油，最后大火收汁就可以出锅啦.（最后收汁时候不要收太干了哦，留点汁拌米饭香！）

6. 第6步.

   最最后撒点香菜末就大功告成啦~~❤